春末夏初
5 月底至 6 月：桑葚、杏子（伊犁、喀什）、樱桃。
盛夏
7—8 月：哈密瓜、西瓜、无花果（阿图什）、蟠桃（石河子 143 团）。
秋季
9 月：吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、石榴（喀什、和田）、巴旦木。
10 月：阿克苏苹果（霜降后糖心最足）、红枣（若羌灰枣、和田骏枣）。
带回家
葡萄需晾干后携带；鲜果建议走快递，绝大多数景区周边店铺可代发。
春末夏初（5月底—6月）
桑葚最先上市，伊犁与南疆的路边桑树上就能摘到；接着是杏子，伊犁与喀什的小白杏最甜，库车白杏尤其有名；樱桃此时也已上市。这段时间的水果水分足、价格低，是体验本地生活的好时机。
盛夏（7—8月）
哈密瓜、西瓜、无花果相继上市。哈密瓜以哈密与伽师产的最佳，甜度高；喀什的无花果个大软糯，鲜食期很短。西瓜在新疆便宜到让人意外，路边摊按个卖。
秋季（9—10月）
葡萄、石榴、香梨与苹果登场。吐鲁番的无核白葡萄晾成葡萄干，石榴以喀什与和田的软籽石榴最好；库尔勒香梨皮薄汁多，是公认的上品。若羌的红枣在十月下旬开始采收。
冬春季吃什么
冬季鲜果少，但干果是最好的补充：巴旦木、核桃、葡萄干、红枣、无花果干、杏干。阿克苏的冰糖心苹果可以存放到次年春天，冬季吃依然脆甜。
买水果的注意点
景区门口与机场的水果价格通常是市集的两倍以上，去本地巴扎或农贸市场买能省不少。邮寄前确认是否支持快递，鲜果容易挤压，干果更适合长途托运。刀具类特产不能上飞机，只能走陆运。
买水果的时机与地点
本地巴扎与农贸市场是最划算的地方，景区门口与机场的价格通常是市集的两倍以上。水果按季上市，反季的多是大棚或外地运来的，风味差很多。买之前可以问摊主能不能尝，多数摊主爽快。按箱买更便宜，但要考虑吃完与携带的问题。
保存与携带
鲜果怕挤压，邮寄建议选冷链或次日达，普通快递夏季高温下容易坏。干果更适合长途托运，真空包装能防潮防串味。刀具类特产不能上飞机，只能走陆运快递。买回家的馕用保鲜袋冷冻，吃前烤箱或平底锅回温几分钟，口感能恢复大半。
干果与鲜果的取舍
很多人到了新疆只盯着鲜果，其实干果更值得带。鲜果里的蟠桃、无花果、伽师瓜皮薄汁多，常温下放不过三天，托运途中挤压更容易烂，只适合当场吃或者在当地多吃几天。葡萄干、巴旦木、无花果干、枣这类干果耐储存，常温放两三个月没问题，价格也比内地便宜三到五成，散装巴旦木在和田、喀什的巴扎上每公斤三十到五十元，核桃仁四十到六十元。买干果要看干湿度和是否有虫眼，抓一把闻一下有没有哈喇味。如果是坐飞机带回，干果可以直接托运，鲜果建议走快递，当天寄出三天左右能到内地大部分城市。
