巴扎是什么
传统巴扎按行业分区：帽子巴扎、铜器巴扎、马鞍巴扎、干果巴扎各占一条街。许多县城仍保留"星期巴扎"，一周只热闹一天。
喀什的牛羊巴扎在城郊，周日最为壮观，天不亮就开始交易，靠的是买卖双方握手与拍价的手势。
现代形态
乌鲁木齐国际大巴扎与喀什古城的商铺是面向游客的形态，商品从干果、乐器到手工艺品一应俱全。
和田的玉石巴扎仍保留着"袖子里捏价"的传统议价方式。
逛巴扎的窍门
干果论公斤标价，可先尝后买；手工艺品可以适度还价，但请不要恶意压价。
保管好随身物品，人多的摊位注意钱包与手机。
巴扎的日子
传统巴扎按星期排期，一个县城一周只热闹一天，周边乡村的人骑马、坐拖拉机赶来，天不亮就摆好摊。这种周期性的集市节律在南疆至今保留，若行程能凑上巴扎日，看到的市井密度远超平时。
为什么要分区
巴扎按行业分街是自然形成的：铜器敲打声大，远离布匹；活畜气味重，安排在最外围。帽子巴扎、马鞍巴扎、干果巴扎、馕巴扎各占一段。这种分区既方便比价，也方便同行间互相照应，是延续了几百年的商业秩序。
讨价还价的规矩
巴扎上还价是常态，但要有诚意。先问价再出价，出价不要离谱地低；谈不拢就笑着走开，卖家可能把你叫回来。不要反复问价最后不买，也不要在别人成交时插嘴压价。买之前看清楚，成交后尽量不反悔，这是基本的默契。
从巴扎到现代商贸
乌鲁木齐的国际大巴扎是旅游化的综合商业体，而喀什、和田、莎车的老巴扎仍在日常运转。两者不冲突：前者提供便利与集中体验，后者保留真实交易。近年电商与直播也进入了巴扎，年轻摊主一边看店一边对着手机讲货。
逛巴扎的实用提醒
现金带够，小摊多不支持移动支付，也备些零钞。人多时注意随身财物，手机不要放在后裤袋。拍摄摊主与商品前先打招呼，多数人会同意，少数会摆手，尊重即可。中午前后人最多也最热，早上十点前是最好逛的时段。
巴扎上能吃到什么
现打的馕、烤包子、羊肉串、抓饭、凉粉与刨冰酸奶都在巴扎上有固定摊位，价格比餐馆低不少。最值得试的是刚出坑的馕与现榨的石榴汁。夏季的巴扎有卖冰镇卡瓦斯的摊子，本地人一买就是一大杯。吃东西前看一眼摊位是否干净、客流是否充足，这是通用的判断法。
带孩子逛巴扎
巴扎人多，牵好孩子的手，约定一个走散时的集合点。铜器与木器摊位的东西可以摸但不要摔碰；活畜区气味重、地面脏，别让孩子靠近。孩子对干果与香料摊最有兴趣，可以让他们自己挑一样。拍照前先问摊主，多数人会笑着答应，也有少数会摆手。
牛羊巴扎的样子
牛羊巴扎在新疆的县城周边依然存在，一般设在城郊的空地上，按星期固定开市，天不亮就有人赶着车来。交易方式很有意思：买卖双方把手藏在袖子里或者衣襟下捏指头议价，旁观者根本看不出数字。成交后当场过秤，或者按头估价。羊按齿口和膘情分级，牛则看骨架和毛色。对旅行者来说，牛羊巴扎是最能看到本地生活的地方，但要注意脚下，想拍照最好先征求对方同意。开市时间很早，想看热闹最好天一亮就到，等到上午十点，好牲口基本都成交了。
